農(nóng)產(chǎn)品能不能不使用農(nóng)藥?

農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，與人的生活息息相關(guān)。農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留也一直是老百姓關(guān)心的問題。每年全球農(nóng)藥使用量竟然高達(dá)億噸！這讓我們對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全捏了一把汗。致使人們“談藥色變”，那么農(nóng)產(chǎn)品能不能不使用農(nóng)藥？

自2017年6月1日起，修訂后的《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》正式施行。農(nóng)藥是重要的農(nóng)業(yè)投入品，農(nóng)藥的使用直接關(guān)系到農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全和生態(tài)環(huán)境。使用農(nóng)藥有哪些規(guī)定？又應(yīng)該如何認(rèn)識農(nóng)藥殘留？

一、農(nóng)藥殘留的定義

農(nóng)藥殘留是指農(nóng)藥使用后殘存于生物體、農(nóng)產(chǎn)品（或食品）及環(huán)境中的微量農(nóng)藥，除農(nóng)藥本身外，也包括農(nóng)藥的有毒代謝物和雜質(zhì)，是農(nóng)藥及其他相關(guān)物質(zhì)的總稱。

殘存的農(nóng)藥殘留數(shù)量稱為殘留量，以每千克樣本中有多少毫克（mg/kg）表示。

農(nóng)藥殘留是施藥后的必然現(xiàn)象，但如果超過最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，會(huì)產(chǎn)生對人畜不良影響或通過食物鏈對生態(tài)系中的生物造成毒害的風(fēng)險(xiǎn)。

二、使用農(nóng)藥有哪些規(guī)定

《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》明確規(guī)定，農(nóng)藥使用者應(yīng)妥善保管農(nóng)藥，并在配藥、用藥過程中采取防護(hù)措施，避免發(fā)生農(nóng)藥使用事故。要嚴(yán)格按照標(biāo)簽標(biāo)注的使用范圍、使用方法和劑量等注意事項(xiàng)使用農(nóng)藥，不得使用禁用的農(nóng)藥；劇毒、高毒農(nóng)藥不得用于蔬菜、瓜果、茶葉、菌類、中草藥材的生產(chǎn)；對標(biāo)注安全間隔期的農(nóng)藥，在農(nóng)產(chǎn)品收獲前應(yīng)當(dāng)按照安全間隔期的要求停止使用。

三、大部分農(nóng)產(chǎn)品都有農(nóng)藥殘留

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，難免遇到病蟲害和雜草的問題，因此需要使用農(nóng)藥進(jìn)行防治。不過，有的有機(jī)農(nóng)業(yè)使用天然的生物農(nóng)藥，所以農(nóng)產(chǎn)品中可能含有農(nóng)藥殘留。不僅中國農(nóng)產(chǎn)品如此，國外農(nóng)產(chǎn)品也是如此。

實(shí)際上，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化程度越高，農(nóng)藥使用量越大。因此，發(fā)達(dá)國家農(nóng)藥使用量普遍高于發(fā)展中國家。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織的統(tǒng)計(jì)，發(fā)達(dá)國家單位面積農(nóng)藥使用量是發(fā)展中國家的1.5-2.5倍。

在實(shí)際生產(chǎn)中，由于農(nóng)藥使用技術(shù)的限制，農(nóng)藥實(shí)際使用率只有30%，大部分農(nóng)藥流失到環(huán)境中，植物上的農(nóng)藥殘留主要保留在作物表面，具有內(nèi)吸性的農(nóng)藥部分會(huì)吸收到植物體內(nèi)。植物上的農(nóng)藥經(jīng)過風(fēng)吹雨打、自然降解和生物降解，在收獲時(shí)，農(nóng)藥殘留量已經(jīng)很少了。

為了確保農(nóng)產(chǎn)品的安全，需要制定農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)，將農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留量控制在一個(gè)安全范圍內(nèi)。沒有殘留是理想主義，所以沒有一個(gè)國家能完全做到，但是減少農(nóng)藥殘留，確保農(nóng)產(chǎn)品安全是各國農(nóng)業(yè)和農(nóng)藥管理的工作目標(biāo)。

四、農(nóng)產(chǎn)品能不能不用農(nóng)藥？

近年來，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件時(shí)有發(fā)生，有些老百姓會(huì)有“能不能不使用農(nóng)藥”的疑問？其實(shí)，世界使用農(nóng)藥也就200多年的歷史，但在這期間農(nóng)藥的使用量不斷增加。這是因?yàn)槿丝谠鲩L需要大力發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，以保障糧食的安全供給；同時(shí)，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展也越來越依賴農(nóng)藥的使用。

有研究指出，農(nóng)作物病蟲草害引起的損失最多可達(dá)70%，通過正確使用農(nóng)藥可以挽回40%左右的損失。我國是一個(gè)人口眾多、耕地緊張的國家，糧食增產(chǎn)和農(nóng)民增收始終是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主要目標(biāo)，而使用農(nóng)藥控制病蟲草害從而減少糧食減產(chǎn)是必要的技術(shù)措施。如果不用農(nóng)藥，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)肯定大面積減產(chǎn)減收！農(nóng)業(yè)機(jī)械化等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)需要使用農(nóng)藥進(jìn)行除草、控高、脫葉、座果等措施，以利于機(jī)械化操作。農(nóng)藥對植物來說，猶如醫(yī)藥對人類一樣重要，且必不可少。

人、動(dòng)物和植物在生長發(fā)育過程中，常常會(huì)受到各種有害生物的危害，盡管當(dāng)今世界植物保護(hù)科技發(fā)展日新月異，選育防病蟲品種等非農(nóng)藥措施發(fā)揮了積極的作用，但農(nóng)藥依然是當(dāng)今農(nóng)作物病蟲害防治的主要手段。

不過，我們也可以通過一些科學(xué)措施來減少農(nóng)藥殘留

五、通過科學(xué)措施來減少農(nóng)藥殘留

(1)全面開展病蟲害綜合防治，減少農(nóng)藥使用量；

(2)正確規(guī)范使用農(nóng)藥，減少農(nóng)藥殘留量；

(3)大力推廣生物農(nóng)藥，減少化學(xué)農(nóng)藥的使用，不斷降低農(nóng)藥殘留。

我國農(nóng)業(yè)部門和科學(xué)家們一直在致力于開展這些工作，我們相信，未來的農(nóng)業(yè)將更加注重環(huán)保和健康。此外，國家要求縣級政府制訂并組織實(shí)施農(nóng)藥減量計(jì)劃，對實(shí)施農(nóng)藥減量計(jì)劃、自愿減少農(nóng)藥使用量的給予鼓勵(lì)和扶持。讓我們共同期待這個(gè)轉(zhuǎn)變！

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