新版GB 2763.1-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中2,4-滴丁酸鈉鹽等112種農(nóng)藥最大殘留限量》解讀

1月14日，國家衛(wèi)生健康委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、市場監(jiān)管總局三部門聯(lián)合發(fā)布了GB 2763.1-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中2,4-滴丁酸鈉鹽等112種農(nóng)藥最大殘留限量》，并將于2023年5月11日正式實(shí)施。屆時(shí)，新標(biāo)準(zhǔn)GB 2763.1-2022將作為標(biāo)準(zhǔn)GB 2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》增補(bǔ)配套使用。

增補(bǔ)版標(biāo)準(zhǔn)的主要特點(diǎn)

1、完善了農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)體系

此次發(fā)布的增補(bǔ)版標(biāo)準(zhǔn)主要依據(jù)我國新增農(nóng)藥登記殘留試驗(yàn)數(shù)據(jù)或殘留驗(yàn)證試驗(yàn)數(shù)據(jù)制修訂，及時(shí)填補(bǔ)了新增農(nóng)藥登記作物的殘留限量標(biāo)準(zhǔn)缺失，進(jìn)一步擴(kuò)大了食品中農(nóng)藥殘留監(jiān)管的覆蓋面，為指導(dǎo)農(nóng)藥科學(xué)使用和加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管提供了技術(shù)支撐。

2、 提高了標(biāo)準(zhǔn)的適用性

增補(bǔ)版標(biāo)準(zhǔn)基于我國農(nóng)藥殘留試驗(yàn)數(shù)據(jù)，經(jīng)膳食風(fēng)險(xiǎn)評估，對GB 2763—2021中部分轉(zhuǎn)化國際食品法典委員會（CAC）的食品組限量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了修訂，提高了標(biāo)準(zhǔn)的適用性。在使用此類標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，GB 2763—2021規(guī)定的同一農(nóng)藥和食品的限量值與增補(bǔ)版標(biāo)準(zhǔn)不同時(shí)，以增補(bǔ)版標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)。

3、  優(yōu)化了限量標(biāo)準(zhǔn)的配套性和可操作性

增補(bǔ)版標(biāo)準(zhǔn)與GB2763—2021相比，規(guī)范性引用文件中新增了4種檢測方法標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，對阿維菌素等60種農(nóng)藥的7種食品種類，新增了部分配套檢測方法，為不同檢測能力的機(jī)構(gòu)采用適宜的方法提供了選擇空間。由于新增推薦檢測方法，百菌清等13種農(nóng)藥的208項(xiàng)限量由臨時(shí)限量調(diào)整為正式限量，提高了標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)用性。

4、 跟蹤評估并修訂了韭菜中腐霉利殘留限量

近年來，韭菜中腐霉利殘留超標(biāo)問題備受關(guān)注，為此，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織開展了韭菜中腐霉利最大殘留限量的專項(xiàng)跟蹤評價(jià)。根據(jù)農(nóng)藥登記產(chǎn)品標(biāo)簽和生產(chǎn)用藥實(shí)地調(diào)研情況，開展了腐霉利在韭菜上的殘留驗(yàn)證試驗(yàn)，基于膳食風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果，并綜合考慮韭菜例行監(jiān)測數(shù)據(jù)和日韓等周邊國家殘留限量等因素，同步研究并對腐霉利在韭菜中最大殘留限量和相關(guān)已登記農(nóng)藥標(biāo)簽中最多使用次數(shù)、安全間隔期等合理使用技術(shù)提出了修改建議，分別提交國家農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)審評委員會、全國農(nóng)藥登記評審委員會執(zhí)行委員會議審議通過，將腐霉利在韭菜上的最大殘留限量值由0.2 mg/kg修訂為5 mg/kg，并結(jié)合韭菜用藥實(shí)際同步變更了腐霉利在韭菜上的農(nóng)藥產(chǎn)品標(biāo)簽，既從源頭上指導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)合理用藥，又能有效保障韭菜的食用安全。

那么，GB 2763.1-2022到底新增和修訂了哪些內(nèi)容？下面小編帶大家了解一下。GB 2763.1-2022除前言外，主體部分依然由范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語與定義、技術(shù)要求、索引五大部分組成。

一、范圍

1、GB 2763.1-2022規(guī)定了食品中112種農(nóng)藥共290項(xiàng)最大殘留限量。

2、GB 2763-2021 規(guī)定的食品類別及測定部位(附錄A)適用于GB 2763.1-2022，而且某種農(nóng)藥的最大殘留限量應(yīng)用于某一食品類別時(shí)，在該食品類別下的所有食品均適用，有特別規(guī)定的除外。

3、GB 2763-2021 規(guī)定的同一農(nóng)藥和食品的限量值與GB 2763.1-2022不同時(shí)，以GB 2763.1-2022為準(zhǔn)。

二、規(guī)范性引用文件

GB 2763.1-2022規(guī)范性引用文件共涉及37個(gè)檢測方法;與GB 2763-2021相比較，新增以下9個(gè)檢測方法：GB23200.121;GB23200.118;GB23200.119;GB 23200.51;SN/T 5221;SN/T 3862;SN/T 2917;YC/T 218;SN/T 4891。

三、術(shù)語與定義

這部分內(nèi)容與GB 2763-2021相比較，刪除了再殘留限量定義。從GB 2763-2021開始技術(shù)要求中便不再體現(xiàn)再殘留限量，即再殘留限量統(tǒng)一改為最大殘留限量，所以術(shù)語與定義中不用再保留此名稱的定義。

四、技術(shù)要求

該部分是GB 2763.1-2022的重點(diǎn)部分。其中每種農(nóng)藥的技術(shù)要求均由主要用途、ADI值、殘留物、最大殘留限量表、檢測方法構(gòu)成，主要新增和修訂內(nèi)容如下：

GB 2763.1-2022規(guī)定了112種農(nóng)藥290項(xiàng)最大殘留限量。

1、其中22種為新農(nóng)藥項(xiàng)目，新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了22種農(nóng)藥中51 項(xiàng)最大殘留量限量。

2、其中90種為原GB 2763-2021已有的農(nóng)藥項(xiàng)目，新標(biāo)準(zhǔn)對這90種農(nóng)藥項(xiàng)目的最大殘留限量進(jìn)行新增和修訂。其中新增201項(xiàng)最大殘留量限量，修訂38項(xiàng)最大殘留量限量。

五、小結(jié)

相比GB 2763-2021，新標(biāo)準(zhǔn)GB 2763.1-2022表述更為清晰準(zhǔn)確，特別是突出了產(chǎn)品干、鮮的準(zhǔn)確表述，讓檢測判定時(shí)更清晰，為進(jìn)一步提升食品質(zhì)量安全提供了判定依據(jù)。

但仍存在一點(diǎn)不足：部分項(xiàng)目指定的檢測方法中無此項(xiàng)目。如新標(biāo)準(zhǔn)GB 2763.1-2022水果中乙螨唑指定的檢測方法GB/T 20769卻無此項(xiàng)目。

2023年1月1日新修訂實(shí)施的《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》要求建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系，確保嚴(yán)格實(shí)施。農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)是食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的重要組成部分，是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的技術(shù)判定依據(jù)。本次發(fā)布的GB 2763.1—2022是對現(xiàn)行GB 2763—2021的補(bǔ)充和完善。

截至目前，我國已發(fā)布農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)總數(shù)累計(jì)達(dá)到10,379項(xiàng)，進(jìn)一步擴(kuò)大了農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)覆蓋范圍，切實(shí)提高了我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障能力。有關(guān)部門應(yīng)該針對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、貿(mào)易、監(jiān)管等相關(guān)方面大力開展新標(biāo)準(zhǔn)的宣貫和培訓(xùn)解讀工作，重點(diǎn)關(guān)注標(biāo)準(zhǔn)更新變化情況，讓標(biāo)準(zhǔn)使用者正確理解和使用；加強(qiáng)科學(xué)用藥指導(dǎo)，讓農(nóng)民根據(jù)用藥實(shí)際，科學(xué)選藥、合理用藥，從源頭上提高農(nóng)藥使用水平；加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量抽檢和監(jiān)督執(zhí)法工作，加快解決禁用農(nóng)藥違法使用、常規(guī)農(nóng)藥殘留超標(biāo)等問題，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。