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亞硫酸鹽檢測試劑盒簡介：亞硫酸鹽(檢測結(jié)果以二氧化硫殘留量計)作為食品添加劑的一種，具有還原性, 起到漂白、脫色、防腐和抗氧化作用。
亞硫酸鹽有一定的毒性，一天攝入1.0g 亞硫酸鹽時不會產(chǎn)生明顯危害，攝入4～6 g 時可造成胃腸障礙，引起劇烈腹瀉，慢性中毒，還可引起頭疼、腎臟障礙、紅血球和血紅蛋白減少等癥狀；過量攝入亞硫酸鹽還會影響人體對鈣的吸收，并破壞B 族維生素；長期攝入會對肝臟造成損害。
我國《食品添加劑使用標準》對亞硫酸鹽類的使用范圍和使用量有嚴格的規(guī)定，但是濫用和超標使用亞硫酸鹽的現(xiàn)象還很嚴重。
亞硫酸鹽檢測試劑盒檢測范圍：竹筍、蜜餞涼果、餅干、粉絲、白糖、淀粉、陳糧、米粉、烤魚片、魷魚絲、蟹肉、魚糜、魚干、黃花菜、果脯、巧克力、葡萄酒、啤酒及麥芽飲料等。
亞硫酸鹽檢測試劑盒執(zhí)行標準：
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樣品名稱 |
限值（mg/kg） |
參考標準 |
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啤酒和麥芽飲料 |
＜10 |
GB 2760-2011 |
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食用淀粉 |
＜30 |
GB 2760-2011 |
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淀粉糖（果糖、葡萄糖、飴糖等） |
＜40 |
GB 2760-2011 |
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經(jīng)表面處理的鮮水果、干制食用菌和藻類、堅果與籽類罐頭、調(diào)味糖漿、半固體復合調(diào)味料、果蔬汁（漿）、枸杞 |
＜50 |
GB 2760-2011 GB/T 18672-2002 |
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水果干類、腌漬蔬菜、可可制品、巧克力和巧克力制品、粉絲、粉條、餅干、食糖 |
＜100 |
GB 2760-2011 |
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干制蔬菜、腐竹類（腐竹、油皮等） |
＜200 |
GB 2760-2011 |
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葡萄酒、果酒 |
＜250 |
GB 2760-2011 |
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蜜餞涼果 |
＜350 |
GB 2760-2011 |
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干制蔬菜（僅限脫水馬鈴薯）、甜型葡萄酒、果酒、堅果炒貨類 |
＜400 |
GB 2760-2011 GB/T 22165-2008 |
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